Le guide indispensable de la nutrition : les références nutritionnelles en un coup d’oeil

de -04 janvier 2018 - 239 pages - 4 avis - 22

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Le guide indispensable de la nutrition est un livre pour nutritionniste permettant d'approfondir vos connaissances bien-être et savoirs en nutrition.

Le guide indispensable de la nutrition : les références nutritionnelles en un coup d’oeil
Le guide indispensable de la nutrition : les références nutritionnelles en un coup d’oeil

Présentation de l’éditeur

Mélanie Oullion-Simon est diététicienne nutritionniste et chargée de projet en nutrition. Elle a suivi une formation en Nutrition et Sciences des Aliments à agroparistech. Sa vision est que l'alimentation de l'homme doit tendre vers le gourmet et non le gourmand, afin de mener une action au profit de sa santé et de celle de l'environnement.

Revue de presse

Ce livre de référence en nutrition met en lumière le classement des aliments les plus riches et les plus pauvres en macro et micronutriments par groupes alimentaires. Il permet aux professionnels et étudiants de santé, ou aux autres amoureux de la diététique, de consulter de façon pratique et rapide des informations nutritionnelles fiables. Cet outil de travail innovant à double entrée permet de trouver, à partir d'un macro/micronutriment ou d'un groupe alimentaire, le classement et la valeur nutritionnelle d'un aliment. 19 macro/micronutriments avec les références nutritionnelles, les fonctions physiologiques et les classements d'aliments par groupes alimentaires Des bonus pour en savoir plus sur les fruits, les huiles riches en oméga et les boissons d'origines végétales et animales.