Nutrition et bioénergétique du sportif: bases fondamentales

de -14 novembre 2005 - 232 pages - 5 avis - 29

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Ecrit par Nathalie Boisseau, Nutrition et bioénergétique du sportif : bases fondamentales est un livre référence pour développer ses connaissances bien-être et santé, et approfondir sa formation coach sportif.

Nutrition et bioénergétique du sportif: bases fondamentales
Nutrition et bioénergétique du sportif: bases fondamentales

Présentation de l’éditeur

Nathalie Boisseau est maître de conférences en physiologie du sport à la faculté des sciences du sport de l'Université de Poitiers. Au sein du Laboratoire des adaptations physiologiques aux activités physiques (LAPHAP), elle mène des travaux de recherche portant sur les adaptations du métabolisme énergétique et les aspects nutritionnels relatifs à la pratique sportive.

Revue de presse

Ce livre regroupe en un volume compact et didactique l'essentiel de la bioénergétique, de la physiologie digestive et de la nutrition du sportif. Il est articulé en 6 chapitres : - dépenses énergétiques ; - nutriments de l'alimentation ; - apports nutritionnels, régulation pondérale et composition corporelle ; - énergétique cellulaire ; - apports ergogéniques et aliments fonctionnels ; - équilibre hydrominéral. Chaque chapitre est enrichi de schémas explicatifs en 2 couleurs, d'encadrés reprenant les notions fondamentales à retenir et d'applications concrètes en diététique sportive. Ainsi l'acquisition de ces bases fondamentales reposant sur des données scientifiques récentes permet au lecteur de comprendre et d'analyser les notions de bioénergétique et les aspects nutritionnels reliés à l'activité sportive, quels que soit l'âge, le sexe et le niveau de pratique.